Poner a hervir en una olla 500ml de agua. Mientras picar en trocitos pequeños los ajos, la cebolla y los tomates pelados.

Una vez que el agua rompa a hervir añadir los ajos, romates y cebollas picados y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.

Cortar las patatas en rodajas y añadir al agua de cocción, junto con la media cucharadita de cúrcuma.

Cuando las patatas estén tiernas,  incorporar el pescado. Probar de sal, añadir los cominos y dejar que de un hervor hasta que se cueza la merluza, vigilando que no se pase de cocción, porque eso estropea el pescado.

Una vez que comprobemos que la merluza está cocinada  apagar el fuego,  añadir cilantro fresco picado y dejar reposar durante un par de horas. Al servir añadir un chorrito de lima.