2 boniatos

Aceite

Sal maldon

Ralladura de lima

Enjuagar y secar bien los boniatos y cortarlos en rodajas finas (algo menos de 2mm de grosor) tan uniformemente como te sea posible. Si tienes una mandolina, puedes utilizarla. De lo contrario, puedes hacerlo con un cuchillo muy afilado. Los chips gruesos no son crujientes, pero igualmente son deliciosos.

Colocar los chips en una sola capa sobre papel de hornear en la bandeja del horno, untarlos con aceite (con la ayuda de un pincel, o un spray) y espolvorear con sal. Hornear durante aproximadamente 10 minutos, Hasta que veas que están dorados. Ojo, que pasan de estar dorados a quemados en un plis.

Rallar la lima y espolvorear sobre los chips, junto con sal Maldon y cualquier otra especia que te pueda apetecer.

Precalentar el horno a 200 grados.